Bacardi Carta Negra, или как его еще называют Bacardi Black, - это крепкий алкогольный напиток темного цвета средней вязкости, профессионально купажированный Мастером купажа рома Bacardi с использованием рома, выдержанного в сильно обугленных бочках и пропущенного через секретную угольную смесь.
С обнаружением Доном Факундо Бакарди Массо, создателем рома Бакарди, особого вида дрожжей La Levadura Bacardi — «закваски Bacardi», появилась возможность создания рома более сбалансированного, легкого, с невероятно насыщенным вкусом. Именно благодаря этому открытию вкус рома Bacardi остается непревзойденными и сегодня – таким, каким был 150 лет назад. Это стало самым ценным богатством компании. Секретный рецепт приготовления рома передавался от поколения к поколению, доверенный только Мастерам купажа компании.
Дон Факундо Бакарди Массо был одним из первых, кто в производстве рома начал практиковать методы, которыми пользовались производители коньяка и виски. Он заметил, что обугленные дубовые бочки, в которых выдерживается ром, значительно усиливают и развивают ароматические свойства его рома. Этот метод занимает значительное время, но результат стоит этого ожидания. Для придания рому еще более тонких элегантных ароматов, Дон Факундо Бакарди Массо создал уникальный процесс фильтрации, в котором использовал уголь древесины тропических деревьев и скорлупу кокосового ореха. Эта секретная комбинация до сих пор используется на производстве и известна только мастерам купажа компании
